Le Panier d’Oursons – Un retour en enfance tout en gourmandise

Plongez dans un monde de douceur avec Le Panier d’Oursons, une sélection irrésistible des célèbres Oursons Guimauve de la Chocolaterie Sève. Sous leur enrobage craquant se cache un cœur de guimauve délicieusement fondante, pour une explosion de plaisir à chaque bouchée.

À l’intérieur de ce coffret gourmand :

Ourson Chocolat au Lait 50g
Un classique indémodable où la douceur du chocolat au lait rencontre l’onctuosité d’une guimauve légère et aérienne.

Ourson Chocolat Noir 50g
L’intensité du chocolat noir sublimée par le moelleux de la guimauve pour une alliance parfaite entre puissance et délicatesse.

Ourson Framboise 50g
Une touche fruitée et acidulée qui contraste délicieusement avec le fondant du chocolat, pour une note rafraîchissante en bouche.

Ourson Passion 50g
Une explosion exotique où la guimauve parfumée au fruit de la passion apporte une sensation à la fois douce et légèrement acidulée, enrobée d’un chocolat fondant.

Un coffret réconfortant et gourmand, parfait pour ravir petits et grands, où chaque ourson vous transporte dans un instant de pur plaisir.

Poids total : 200g (110€/kg)

Le Panier de Biscuits – Un assortiment croustillant et gourmand

La Chocolaterie Sève vous invite à redécouvrir le plaisir des biscuits artisanaux avec Le Panier de Biscuits, une sélection savoureuse qui met à l’honneur le croquant, le fondant et l’authenticité des recettes traditionnelles.

À l’intérieur de ce coffret gourmand :

Sablés Bretons 150g
Des biscuits pur beurre à la texture délicieusement friable et fondante, sublimant toute la richesse d’un sablé traditionnel fait avec des ingrédients nobles.

Sablés Chocolat 150g
Une version encore plus gourmande du sablé breton, enrichie de chocolat pour une touche intense et réconfortante, idéale pour accompagner un café ou un thé.

Croquants de Lyon 150g
Spécialité emblématique lyonnaise, ces biscuits ultra-croustillants offrent un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise, pour un plaisir authentique à chaque bouchée.

Un coffret raffiné, à partager ou à savourer à tout moment, qui célèbre l’art du biscuit artisanal avec des recettes intemporelles et généreuses.

Poids total : 450g (108,88€/kg)

Le Panier de Chocolats – Une immersion dans l’excellence du cacao

La Chocolaterie Sève vous propose un voyage au cœur du chocolat avec Le Panier de Chocolats, un assortiment raffiné réunissant trois trésors chocolatés, parfait pour les amateurs de cacao sous toutes ses formes.

À l’intérieur de ce coffret d’exception :

Boîte de chocolats assortis (100g)
Un écrin délicat renfermant une sélection de pralinés croustillants et de ganaches onctueuses, confectionnés avec des ingrédients d’exception et le savoir-faire artisanal de la Maison Sève.

Étui de 9 Pierres des Monts d’Or (90g)
Inspirées des pierres dorées de la région lyonnaise, ces bouchées allient un praliné noisette intensément parfumé et un enrobage de chocolat au lait, pour un plaisir délicatement croquant et fondant.

Tablette Noir Guatemala Finca Paso Cocodrilo (76% de cacao) 100g
Un chocolat noir d’exception, aux notes fruitées et épicées, issu d’un terroir unique du Guatemala. Une expérience intense pour les amateurs de grands crus de cacao.

Un coffret sophistiqué et gourmand, idéal à offrir ou à s’offrir, qui met à l’honneur l’excellence du chocolat et l’artisanat d’exception de la Chocolaterie Sève.

Poids total : 290g (168,97€/kg)

Le Panier de Confiseries – Une symphonie de gourmandises signée Chocolaterie Sève

Plongez dans un univers de douceur avec Le Panier de Confiseries, une sélection exquise de la Chocolaterie Sève réunissant des incontournables du plaisir sucré : nos iconiques oursons guimauve, un tubo de 130g de Florentins, ainsi qu’un écrin de 150g de Pâtes de Fruits.

À l’intérieur de ce coffret gourmand :

Les 4 Oursons Guimauve 50g :

• Lait – Une guimauve fondante enrobée d’un chocolat au lait onctueux. 

• Noir – L’intensité du chocolat noir sublimant une guimauve aérienne. 

• Framboise – Une touche fruitée et acidulée qui s’harmonise avec la douceur du chocolat. 

• Passion – Une explosion exotique qui réveille les papilles. 

Un tubo de 130g de Florentins :
Un parfait équilibre entre le croquant des amandes effilées caramélisées et la douceur d’un chocolat délicatement nappé. 

Un écrin de 150g de Pâtes de Fruits :
Retrouvez l’intensité authentique des fruits dans ces pâtes de fruits artisanales, confectionnées avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés pour une explosion de saveurs en bouche. 

Un coffret raffiné, idéal à offrir ou à s’offrir, qui célèbre le savoir-faire artisanal et l’amour du chocolat.

Poids total : 520g (113,46€/kg)

Tablette Lait Dubaï - Chocolat au Lait Artisanale

La Chocolaterie Sève revisite le célèbre chocolat Dubaï avec son savoir-faire artisanal d'exception. Cette tablette, exclusivement en chocolat au lait, est une véritable invitation au voyage des saveurs, alliant la richesse des ingrédients de qualité et le raffinement d’un chocolat transformé dans nos ateliers lyonnais.

Un Praliné Pistache Sublimé par des Chocolats d'Origine

Au cœur de cette création, un praliné à l'ancienne fait maison, réalisé avec des pistaches de Sicile soigneusement torréfiées, qui en révèlent toute la richesse aromatique. Ce praliné d'exception est enrobé d’une couverture de chocolat au lait du Brésil, à 45 % de cacao, au goût lacté raffiné et à la texture fondante.

La Maison Sève vous offre une expérience gustative unique avec chaque tablette, fruit d’un travail artisanal méticuleux, dans le respect des traditions du chocolat français.

Poids net : 100g (120€/kg)

Teneur en cacao : 45% minimum

Une boîte de chocolats avec uniquement nos emblématiques Palet d'or.

Pour offrir ou déguster vous-même, commandez cette boîtes de chocolats. À l'intérieur, vous découvrirez le Palet d'Or, un traditionnel bonbon de chocolat noir de forme ronde, embelli par une feuille d'or 22 carats, et que la Maison Sève réalise à partir de fèves de cacao du Venezuela.

Poids : 150g (195€/kg)

Découvrir aussi toutes nos boîtes de chocolats.

Atelier prestige animé par M. Sève sur le thème du Tamaro. Cet atelier dure 3h00.

Venez apprendre à réaliser le Tamaro, l'une des pâtisseries les plus emblématiques de la Maison Sève. Le Tamaro, ou le gâteau aux multiples saveurs et textures. Une délicieuse mousse au chocolat dans laquelle nous retrouvons des perles croustillantes au chocolat, le tout sur un biscuit financier au chocolat artisanal. La surprise de ce gâteau réside dans la boule croquante au chocolat sur le gâteau puisqu'elle est garnie d'un coulis au fruit de la passion. Chocolaté et fruité, un duo parfait.

Le nombre de personne est limité à 9 par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes. 

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. Photo non contractuelle 

Un cours autour de classiques de la pâtisserie : le Fraisier.

Le Fraisier, un incontournable de la pâtisserie française et de la Maison Sève, vous allez raffoler de ses Fraises Gariguettes de Dardilly et de la légèreté de la crème mousseline à la vanille de Madagascar.

Vous apprendrez à réaliser le biscuit aux amandes, la crème mousseline et ses secrets, le montage et la finition du fraisier de différentes façons.

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

L'été approche, et si en pâtisserie vous découvriez comment faire deux gourmandises pleines de soleil, la tarte au citron. Vous apprendrez à réaliser la pâte sucrée, la crème citron et la meringue italienne désucrée, ainsi qu'un délicieux Cake au Citron !

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons de la Maison Sève.

Vous apprendrez à réaliser les coques de macarons typiques de la maison Sève et des garnitures aux parfums variés (ganache, crème, compotée).

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

Atelier prestige animé par M. Sève sur le thème de la galette des rois. Cet atelier dure 3h00.

Léger feuilletage fourré à la frangipane, glacé au sirop de marrons glacés. La galette à la frangipane traditionnelle. Un élégant feuilletage, une garniture aux amandes d'Espagne aussi généreuse que savoureuse.

Vous apprendrez à fabriquer la pâte feuilletée, la crème frangipane et les secrets de la fabrication de la typique galette Sève. Tous les tours de main qui font le succès de cette galette.

Le nombre de personne est limité à 9 par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes. 

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. Photo non contractuelle 

Un cours autour de classiques de la pâtisserie : le Framboisier.

Le Framboisier, des framboises fraîches garnies de gel framboise, accompagnées d'un biscuit amande et entourées d'une tablette framboise maison.

Vous apprendrez à réaliser le biscuit aux amandes, la crème mousseline et ses secrets, le montage et la finition du framboisier de différentes façons.

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

Un cours autour de classiques de la pâtisserie : le Fraisier.

Le Fraisier, un incontournable de la pâtisserie française et de la Maison Sève, vous allez raffoler de ses Fraises Gariguettes de Dardilly et de la légèreté de la crème mousseline à la vanille de Madagascar.

Vous apprendrez à réaliser le biscuit aux amandes, la crème mousseline et ses secrets, le montage et la finition du fraisier de différentes façons.

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

L'été approche, et si en pâtisserie vous découvriez comment faire deux gourmandises pleines de soleil, la tarte au citron. Vous apprendrez à réaliser la pâte sucrée, la crème citron et la meringue italienne désucrée, ainsi qu'un délicieux Cake au Citron !

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

Atelier prestige animé par M. Sève sur le thème du Tamaro. Cet atelier dure 3h00.

Venez apprendre à réaliser le Tamaro, l'une des pâtisseries les plus emblématiques de la Maison Sève. Le Tamaro, ou le gâteau aux multiples saveurs et textures. Une délicieuse mousse au chocolat dans laquelle nous retrouvons des perles croustillantes au chocolat, le tout sur un biscuit financier au chocolat artisanal. La surprise de ce gâteau réside dans la boule croquante au chocolat sur le gâteau puisqu'elle est garnie d'un coulis au fruit de la passion. Chocolaté et fruité, un duo parfait.

Le nombre de personne est limité à 9 par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes. 

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. Photo non contractuelle 

Un cours autour de classiques de la pâtisserie : le Fraisier.

Le Fraisier, un incontournable de la pâtisserie française et de la Maison Sève, vous allez raffoler de ses Fraises Gariguettes de Dardilly et de la légèreté de la crème mousseline à la vanille de Madagascar.

Vous apprendrez à réaliser le biscuit aux amandes, la crème mousseline et ses secrets, le montage et la finition du fraisier de différentes façons.

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

Atelier prestige animé par M. Sève sur le thème de la galette des rois. Cet atelier dure 3h00.

Léger feuilletage fourré à la frangipane, glacé au sirop de marrons glacés. La galette à la frangipane traditionnelle. Un élégant feuilletage, une garniture aux amandes d'Espagne aussi généreuse que savoureuse.

Vous apprendrez à fabriquer la pâte feuilletée, la crème frangipane et les secrets de la fabrication de la typique galette Sève. Tous les tours de main qui font le succès de cette galette.

Le nombre de personne est limité à 9 par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes. 

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. Photo non contractuelle 

À vous les amoureux du chocolat : vous allez être ravis ! Truffe, ou le paradis du plaisir chocolaté. Vous apprendrez à réaliser un biscuit au chocolat et cette mousse au chocolat noir. La simplicité fait la force de cette pâtisserie incontournable. Vous réaliserez également un soufflé au chocolat afin de pouvoir épater vos amis.

Le nombre de personne est limité à 9 par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes. 

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. Photo non contractuelle 

Vous apprendrez à fabriquer ce classique de la pâtisserie lyonnaise toujours aussi délicieux composé d'une ganache chocolat pure et d'un biscuit dacquoise aux amandes.

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

Les rochers pralinés, noisette du Piémont enrichi de grains de noisette, enrobé de chocolat noir 76% de cacao ou chocolat au lait 42% de cacao. Les Truffes, ganache onctueuse au chocolat noir, enrobée d'une couverture de chocolat noire craquante et de poudre de cacao. Vous apprendrez à réaliser les rochers au praliné, les truffes fraîches au chocolat noir et une tablette de chocolat fourré de nougatine. Vous réaliserez ainsi la nougatine confiseur, la ganache au chocolat noir, le praliné et apprendrez les techniques de mise au point de la couverture de chocolat.

Le nombre de personne est limité à 9 par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes. 

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. Photo non contractuelle 

Une gourmandise faite dans le respect de la tradition.

C'est dans cette maison qu'est née la Véritable tarte à la Praline devenue une grande spécialité lyonnaise.

Découvrez le secret et vous réaliserez la pâte surfine aux amandes ainsi que l'appareil de la Véritable Tarte à la Praline. Ces pralines préparées à l'ancienne dans une turbine en cuivre d'époque, le vrai dessert des amoureux de la pâtisserie.

Vous apprendrez également à réaliser les croquants de Lyon à la praline rouge.

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours.