Bûche pâtissière 1905

Bûche de Noël au chocolat au lait et praliné

Héritée et inspirée d’un ancien moule en cuivre retrouvé dans l’atelier, cette bûche rend hommage à 1905, l’année où notre boutique historique ouvrit ses portes pour la première fois.

Sous sa coque en forme de cabosse, la bûche 1905 cache une mousse au chocolat au lait du Brésil, aussi douce que réconfortante.

Chaque couche raconte une histoire : un biscuit dacquoise moelleux, une feuilletine pralinée croustillante, et des fines feuilles de chocolat au lait, créant une symphonie de textures. En plongeant votre cuillère, c’est un fragment du passé que vous goûtez.

Disponible en version buchette de Noël (pâtisserie individuelle) ou bûche de Noël pour 6 personnes, du 3 au 31 Décembre.

Les créations de la Maison Sève sont artisanales et disponibles en quantités limitées. Nous vous conseillons de passer commande au plus tôt !

Allergènes

Gluten

Oeuf

Lait

Fruits à coque

12,00 €

TTC

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Coursiers Sève Sur le Grand-Lyon

Ingrédients : Noisette, amande œuf, sucre, crème fleurette, lait, crêpe dentelle, beurre de cacao, beurre, farine, huile de tournesol, lait entier en poudre, fève de cacao, sirop de glucose, gélatine de poisson, émulsifiant : lécithine de tournesol, gousse de vanille, gélifiant :pectine, fleur de sel.

Conservation et dégustation :

Conserver dans sa boite au réfrigérateur jusqu'à consommation. Faire des tranches suffisamment larges à l'aide d'un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude et essuyé.

Marron glacé

A la différence des marrons de Naples, les marrons de Turin proviennent de récoltes peu abondantes, ils sont donc rares. Ils ont un goût arrondi plus doux de châtaigne et/ou de marron. Ils ont également une texture plus fine, moins farineuse que les marrons de Naples et sont moins sucrés. L'extrême onctuosité de ces marrons glacés vous fera fondre !

Existe par 2 pièces, 7 pièces, 12 pièces et 20 pièces.

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Coursier