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Botaniste
La pâtisserie Sève présente «La Botaniste», une pâtisserie à base d’ananas rôti dans une gelée de fruit de la passion, d’un biscuit japonais et d’une ganache montée à la vanille de Madagascar.
Ce dessert, conçu pour 5 personnes ou en format individuel, est réalisé chaque jour dans l’atelier de la maison Sève avec des fleurs fraîches et comestibles qui sont déposées sur le sommet du glaçage orangé.
Le nom de cette pâtisserie est un clin d’œil à Georg Everhard Rumphius, botaniste du 17ème siècle qui a été l’un des premiers à inventorier, décrire et excellemment illustrer les variétés d’ananas. La botaniste est une pâtisserie qui invite au voyage, à la découverte de saveurs exotiques et de textures légères et aériennes. Une véritable ode à la nature et à la gourmandise, qui séduira à n’en pas douter les amateurs de la pâtisserie lyonnaise.
Allergènes
Gluten
Oeuf
Lait
Soja
8,90 €
TTC
Lire les 3 avis
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Note moyenne :
10/10
Nombre d'avis : 3
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Coursiers Sève Sur le Grand-Lyon
Ingrédients : œuf, ananas, fruit de la passion, sucre, crème fleurette, amande, farine, maltitol, beurre de cacao, lait entier en poudre, huile de tournesol, lait, poudre de lait écrémé, citron, gélatine de poisson, gousse de vanille, carbonate de calcium, extrait de carthame, émulsifiant : lécithine de tournesol, œillet.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 3 jours.
Les produits désignés par le flocon de neige sont fabriqués par nos soins, congelés et décongelés par nous-mêmes. Elles sont le fruit de technologies avancées associées à notre savoir-faire traditionnel pour nous permettre de mieux vous satisfaire : plus de légèreté, de régularité, une meilleure hygiène grâce à la stabilisation du produit à l’état frais.
Pour savourer pleinement ces produits, nous vous conseillons de les déguster le jour même et de ne pas les recongeler.
Avis
MAMECIER-DEMOUNEM Annie
28/04/2024
Excellent
Nouveau mais très agréablement surprise
Pierre Henri
09/05/2023
Superbe !
Quand on le présente, tout le monde est ébahi ! Et quand on le mange...
Leblanc
20/03/2023
Pétales d'ananas
J'ai agréablement surpris mes convives....
La pâtisserie Sève présente «La Botaniste», une pâtisserie à base d’ananas rôti dans une gelée de fruit de la passion, d’un biscuit japonais et d’une ganache montée à la vanille de Madagascar.
Ce dessert, conçu pour 5 personnes ou en format individuel, est réalisé chaque jour dans l’atelier de la maison Sève avec des fleurs fraîches et comestibles qui sont déposées sur le sommet du glaçage orangé.
Le nom de cette pâtisserie est un clin d’œil à Georg Everhard Rumphius, botaniste du 17ème siècle qui a été l’un des premiers à inventorier, décrire et excellemment illustrer les variétés d’ananas. La botaniste est une pâtisserie qui invite au voyage, à la découverte de saveurs exotiques et de textures légères et aériennes. Une véritable ode à la nature et à la gourmandise, qui séduira à n’en pas douter les amateurs de la pâtisserie lyonnaise.