Accueil SEVEsève chocolatier de "haute gourmandise"
Richard SEVE dispose, au gré des terroirs locaux, d’un choix exceptionnel de fruits, produits laitiers… Mais il sait également privilégier les meilleures origines pour les fèves de cacao : Puerto Cabello, Caracas, Ceylan, Trinidad…, les pistaches siciliennes, la vanille Bourbon de Madagascar ou les très rares marrons d’origine Turin. Cette année, un nouveau ballotin a été créé en papier recyclé 100% recyclable, véritable écrin naturel de ses bonbons de chocolats.
Maison de Haute Gourmandise Lyonnaise
Garant d’un savoir-faire ancestral, artisan avant-gardiste et visionnaire, Richard Sève, Maitre chocolatier et Pâtissier s’impose par ses recettes traditionnelles mais également comme créateur de tendances avec des pâtisseries légères, aux goûts ciselés et aux textures contrastées.
Profondément humaniste, épris avec Gaëlle, son épouse, d’ethnologie, il remonte aux sources du cacao intégrant le Monde très privé des chocolatiers français qui fabriquent leur propre chocolat de la fève cacao à la tablette en sélectionnant les meilleures fèves de cacao.
Des modes opératoires artisanaux…
De délicieuses préparations viennent fourrer ou garnir les chocolats maison fabriqués au laboratoire Sève. Tout cela demande plus de temps et bien-sûr plus de travail. Car pour restituer la saveur naturelle d’un produit, il faut souvent mettre en œuvre des techniques très compliquées.
Goût et raffinement…
Richard SEVE a le goût de la modernité et de la perfection tout en utilisant les traditions ancestrales alliées à un climat d’élégance et de confort qui estampille la griffe SEVE Lyon.
Les chocolats de cet adorateur de fèves comblent les puristes par l’excellence de leurs rondeurs, aromaticité et persistance.
Énergie…
Prenez un cru de chocolat SEVE !
Observez ses tonalités rougeâtres, acajou et cannelle, typiques du cacao aromatique. Écoutez le son limpide provoqué par la rupture du chocolat. Saisissez-en les arômes grâce à votre odorat. Mâchez-le et activez toutes vos papilles.
Une énergie ancestrale commencera à faire vibrer vos sens… l’énergie de SEVE et du cacao que SEVE Lyon a su valoriser et maintenir intègre…
Découvrez les spécialités Sève :
Macarons, bonbons de chocolat, petits fours, tablettes de chocolat, grandes spécialités lyonnaises...