Accueil SEVEPourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques ?
Pâques est une fête religieuse qui célèbre la résurrection de Jésus-Christ. Cette période est également synonyme de traditions culinaires et de gourmandise, puisque c'est un moment où l'on s'offre et déguste traditionnellement bon nombre de délices chocolatés : œufs, lapins, cloches et autres sujets en chocolat créés pour les enfants et les grands gourmands, ainsi que divers bonbons en chocolat.
Des œufs et du chocolat pour fêter Pâques
L'origine de cette tradition remonte au Moyen-Âge, où l'on offrait des œufs en signe de renaissance et de renouveau. Les œufs étaient alors en bois, en pierre ou en métal, et décorés de motifs et de couleurs vives. Au fil des siècles, la fabrication d'œufs en chocolat s'est répandue, avec l'avènement de la chocolaterie au XIXe siècle.
L'œuf en chocolat est devenu un symbole de Pâques en raison de sa richesse symbolique. Tout d'abord, la forme des œufs en chocolat rappelle celle de l'œuf, qui symbolise la renaissance et la vie nouvelle. Ensuite, le chocolat évoque la gourmandise et la fête, deux éléments centraux de la célébration de Pâques.
Mais pourquoi spécifiquement du chocolat ? Il se trouve que le chocolat était un produit rare et cher au Moyen-Âge, réservé aux élites et aux occasions spéciales. Au fil du temps, le chocolat est devenu plus abordable et accessible, mais il est resté associé à l'idée de luxe et de plaisir. Aujourd'hui, le chocolat est un produit festif et convivial, idéal pour célébrer les moments heureux de la vie.
En somme, la tradition de manger du chocolat à Pâques est profondément ancrée dans notre histoire et notre culture.
En tant qu’artisan chocolatier, qui travaille en bean-to-bar (littéralement, « de la fève à la tablette »), la chocolaterie Sève crée chaque année une nouvelle collection toujours novatrice et gourmande afin d’apporter de la joie et de la tendresse avec des arômes chocolatés puisés dans les meilleurs cacaos du monde.
Célébrons ensemble la fête de Pâques avec des chocolats fourrés ou sous forme de sujets tels que des lapins, des poules, tortues…
@chocolatseve L’œuf de pâques est par tradition l’un des emblèmes de cette fête. Cette année encore la chocolaterie Sève dévoile une pièce d’exception en chocolat. Tu en penses quoi ? ???????? #chocolatseve #chocolat #pâques #paques #oeufdepaques #oeuf #oeufenchocolat #easter #easteregg ♬ son original - Arthur & Richard Sève
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Œuf Volute
Un Œuf de Pâques au Praliné Noisette et Feuilletine
La Maison Sève sublime l’art du chocolat avec l’Œuf Volute, un moulage d’exception qui allie gourmandise et finesse artisanale. Sous sa coque en chocolat au relief minutieusement travaillé se cache une couche généreuse de praliné noisette fondant et de feuilletine croustillante. Un mariage subtil de textures qui offre une expérience unique à chaque bouchée.
Décliné en deux versions, cet Œuf de Pâques met à l’honneur des chocolats d’exception. La version au chocolat noir 76 % est élaborée à partir de fèves rares d’Ocumare, au Venezuela, réputées pour leur intensité aromatique. La version au chocolat au lait 45 %, confectionnée avec des cacaos fins du Brésil, révèle des notes douces et équilibrées, pour une dégustation toute en rondeur.
Son design unique est né d’un défi technique : créer un moulage que la main seule du chocolatier ne pouvait façonner. Grâce à un moule imprimé en 3D, chaque volute a été sculptée avec une précision extrême, rendant cet œuf aussi fascinant à regarder qu’à savourer. Disponible en édition limitée, l’Œuf Volute incarne le savoir-faire et l’innovation de la Maison Sève.
Poids : 330g (133,33€/kg)
Plouf le poisson-bulle
Le soleil rayonne, le premier plongeon de l’année est pour bientôt, en attendant de mettre les maillots de bain nous vous présentons Plouf le Poisson Bulle, lui n’a pas attendu pour faire un saut dans notre océan de chocolat au lait, il est si gourmand qu’en son sein vous retrouverez un assortiment de friture de pâques.
Craquez pour Plouf, l'adorable petit poisson-bulle au chocolat au lait (cacao 45% minimum), 120g, 208,33€/kg
Lapin de Pâques Lait
À l’approche de Pâques, les chocolatiers rivalisent d’imagination pour proposer des créations toujours plus originales. Et cette année, la chocolaterie Sève a fait sensation en proposant un Lapin de Pâques des plus gourmands.
Richard Sève a choisi un montage en chocolat noir (cacao 76% minimum), ou lait (cacao 45% minimum) garni en son coeur d’un assortiment de fritures et autres gourmandises de la chocolaterie lyonnaise. Les amateurs de chocolat seront ravis de découvrir les différentes textures et saveurs qui se cachent à l’intérieur de ce lapin gourmand.
Richard Sève, maître chocolatier lyonnais, source lui-même les fèves de cacao aux quatre coins du monde auprès de producteurs artisanaux pour des récoltes durables. Il travaille ensuite ces trésors dans sa manufacture lyonnaise, en utilisant un torréfacteur du siècle dernier pour leur donner une saveur unique. Puis il les broie à la meule de pierre pour les transformer en chocolat onctueux.
Pièce de 220g.
200€/kg
HouHou
En fin de journée quand le soleil tombe sur notre chocolaterie et que la production s’arrête, plus aucun bruit n’arrive aux oreilles du chef sauf un léger hulule qui provient de sublimes chouettes ayant pris domicile dans les arbres entourant notre manufacture. C’est de ces souvenirs de fin de journée que Richard Sève s’est inspiré pour concevoir une chouette chocolatée pour Pâques. 76% de cacao minimum 180g, 200€/kg