Accueil SEVELa maison Sève dévoile ses nouvelles tablettes de chocolat
La maison Sève a décidé de redesigner ses fameuses tablettes de chocolat. Et comme à chaque nouveauté désormais, c’est toute la famille qui se mobilise, de la création à la fabrication.
Ces nouvelles tablettes ont nécessité 3 ans de développement pour obtenir un résultat à la hauteur de l’exigence de la maison Sève. Un goût subtil, un design raffiné, une fabrication artisanale et responsable.
Avec ce nouveau projet stratégique, la maison Sève a l’ambition de multiplier par 10 ses ventes de tablettes d’ici 2 ans et de muscler ses équipes. Les 4 premières références disponibles sont des grands crus, des chocolats noirs provenant de Colombie et du Venezuela, un chocolat au lait fondant et le fameux chocolat framboise croustillante.
Un nouveau design pour la dégustation de nos tablettes de chocolat
Ces chocolats bénéficient d’un nouveau moule, imaginé par Arthur et Richard Sève, spécialement réalisé par la prestigieuse maison Cabrellon en Italie. Ces nouvelles tablettes alternent des barres et des carrés de chocolat. Les barres sont destinées aux plus gourmands pour déguster le chocolat avec du pain. Quant aux carrés, ils fondent sous la langue et diffusent intensément leur caractère dans le palais.
Pour l’histoire…
À l’intérieur de chaque tablette, c’est l’éloge au voyage. Il s’agit de remonter à l’origine du chocolat où sont dévoilées les zones géographiques, l’hacienda où sont cultivées les fèves, les récoltes, le mode de fabrication, etc… Un animal totem a été réalisé pour chaque tablette par la jeune illustratrice Rosemary Iman Taleb-Rivière.
Des tablettes pour le plaisir des yeux
Le design des nouveaux emballages met en valeur l’aspect brut des matières premières d’exception. La déchirure iconique de la maison Sève se décline dans différentes couleurs et laisse entrevoir la tablette de chocolat sur son côté gauche.
Sur les grands crus d’exception, ce travail minutieux prend un effet « rouille » enrichi de dorures (or, cuivre) pour un résultat spectaculaire.
Un circuit court et responsable pour les tablettes de chocolat Sève
La création (IOVO, l’agence d’Arthur Sève), l’imprimeur (Lamazière) et le graphisme (UpDesign) sont lyonnais. Zéro plastique sur les emballages, et le papier recyclable.
Richard Sève, maître chocolatier lyonnais, source lui-même les fèves de cacao aux quatre coins du monde auprès de producteurs artisanaux, respectueux de leurs employés et de leur terre pour des récoltes durables. Il repart en juillet dans les plantations de cacao d’Équateur pour échanger avec les planteurs et visiter de nouvelles exploitations. Il travaille ensuite ces trésors dans sa manufacture lyonnaise, au Musco (le Musée-Manufacture du chocolat à Limonest), en utilisant un torréfacteur du siècle dernier pour leur donner une saveur unique. Puis il les broie à la meule de pierre et les transforme en chocolat onctueux.
Fort du succès des ventes BTB à l’instar de la tablette de l’Officine avec Buly ou de la vente des oursons guimauve à La Grande Épicerie de Paris depuis mai 2023, les équipes de chocolatiers et d’emballeurs vont s’étoffer pour soutenir de nouveaux développements en cours.
Les tablettes de chocolat
La tablette chocolat noir Colombie criollo betulia fruité & floral
Ce grand cru est le meilleur de la chocolaterie, originaire de Colombie, couronné de la Tablette d'Or 2023, la plus haute distinction pour une tablette de chocolat. Pour le club des croqueurs de chocolat, « d’abord croquante puis soyeuse en bouche, cette tablette égrène une succession dynamique d’exquises notes aromatiques : fruité, caramélisé, lacté, fleurs blanches, cacao, pain d’épices et grande fraîcheur en fin de bouche. Un inventaire à la Prévert ou plutôt à la Richard Sève..
« N’oublions pas la fabuleuse longueur en bouche qui reprend, en symphonie, tous ces arômes ».
9,90€ TTC - 100g
La tablette chocolat noir Venezuela las bromelias puissant & boisé
Cette tablette est la perfection en chocolat avec Las Bromelias origine Venezuela primée de la Tablette d'Or 2023. Pour le club des croqueurs de chocolat, « luisante comme un bois d’ébène, cette tablette déploie avec grâce une fabuleuse puissance aromatique, toute en notes « brunes » – caramel noir grillé, tabac, café ristretto et somptueux cacao torréfié. S’y ajoutent un soupçon de vif acidulé et l’immense fraîcheur de la rétro-olfaction. Une tablette de chocolat tellement intense qu’un seul carré semble contenir la quintessence du chocolat !
9,90€ TTC - 100g
La tablette lait fondant
Ce grand cru de chocolat au lait est une création artisanale pur beurre de cacao. Envoûtante, puissante avec ses notes lactées et peu sucrées, cette tablette apporte des sensations fraîches et relaxantes.
Ce cacao a obtenu par deux fois le Prix Cacao d'excellente (Cocoa of Excellence) en 2010 et 2013.
6,90€ TTC - 100g
La tablette framboise croustillante
Le pep’s d’une framboise fraîche dans cette tablette au beurre de cacao, enrichie de pétales de maïs croustillant.
Une tablette qui cartonne sur TikTok. Le 4 mai dernier, Arthur Sève postait une vidéo filmant la fabrication de cette tablette gourmande. En 24 h, cette vidéo a été vue plus d’un million de fois, générant des milliers de vente sur le site de la Maison Sève. Lien vers la vidéo
9,90€ TTC - 100g
