Ce moule antique, provient des archives de la Maison Sève, datant du 20ème siècle, c'est un véritable trésor de l'histoire du métier de chocolatier ! Mesurant 21cm par 11cm retrouvez-le uniquement dans nos boutiques Sève !

L'ourson guimauve à la vanille de Madagascar enrobé de chocolat au lait, par Sève

C’est l’un de nos produits-phares : l’ourson à la guimauve enrobé de chocolat au lait est devenu une véritable icône de la Maison Sève. L’association du chocolat au lait et de la vanille de Madagascar est d’une grande douceur, pour un retour en enfance assuré ! Une gourmandise délicieusement régressive, à commander en ligne pour une livraison rapide et soignée. Notre ourson guimauve est réalisé sans gélatine de porc, sans conservateurs et sans colorants.

Poids net : 50 g (90 € / kg). Dimensions du produit : 8,5 x 6 cm.

Colorés, fruités, moelleux et croustillants à la fois, nous parlons bien des divins macarons au caramel beurre salé de chez Sève. L'écrin rouge de 8 macarons au goût unique de caramel beurre salé est faite pour vous. Nos macarons sont réalisés dans le respect de la tradition à Lyon, dans nos ateliers de pâtisserie. De plus, tous nos macarons sont sans gluten. 

L'orangette de la Maison Sève est une véritable pépite de gourmandise. Composée d'aiguillettes d'oranges confites, délicatement enrobées de chocolat noir 76% de cacao minimum, elle offre une expérience gustative unique et exquise. 

Aujourd'hui, l'orangette de la Maison Sève est un symbole de raffinement et d'excellence. Elle séduit les amateurs de chocolat et d'agrumes du monde entier, qui savourent avec délice cette alliance parfaite entre la fraîcheur fruitée et la richesse chocolatée.

Existe en 100g (159€/kg) et 200g (149,50€/kg).

Bûche de Noël glacée à la vanille et au marron

Né au cœur des Alpes au XVIIIe siècle, le vacherin, autrefois simple dessert de meringue et de crème glacée, est devenu un incontournable des fêtes.

Chaque détail, de la surface finement striée façonnée à la main, jusqu’aux marrons glacés en trompe-l'œil qui couronnent la bûche, rappelle l’héritage des grands desserts français. Mais c’est dans chaque bouchée que l’histoire se révèle : une crème glacée aux marrons, parsemée d’éclats fondants, mariée à la légèreté d’une meringue croquante et à la douceur d’une chantilly aérienne. Un hommage gourmand, empreint de tradition et de modernité. Sans gluten.

Taille unique 6 personnes disponible du 3 au 31 Décembre.

Les créations de la Maison Sève sont artisanales et disponibles en quantités limitées. Nous vous conseillons de passer commande au plus tôt !

Plaque de cuisson adaptée pour le four ménager et professionnel. Plaque utilisée durant nos ateliers de pâtisserie. Dimension (longueur x largeur) : 44cm x 39cm 

Mendiants au chocolat noir. Fin chocolat noir accompagné de fruits secs (noisette, amande, pistache) et confits (orange, cranberrie).

Existe en réglette de 100 (169€/kg) et 190g (157,37€/kg) mais également en boite ronde 300g (133€/kg).

Bûche de Noël glacée à la vanille et framboise

Imaginez une chantilly, aussi délicate et légère qu’un flocon de neige frais, qui enrobe une glace à la vanille de Madagascar, créée avec les gousses les plus parfumées au monde. Au cœur, un sorbet à la framboise, vient équilibrer la douceur de la vanille.

Mais l’émerveillement ne s’arrête pas là. Au sommet de cette bûche glacée, des framboises en trompe-l'œil cachent un trésor : de délicieuses pâtes de fruit. Sans gluten.

Taille unique 6 personnes disponible du 3 au 31 Décembre.

Les créations de la Maison Sève sont artisanales et disponibles en quantités limitées. Nous vous conseillons de passer commande au plus tôt !

L'écrin rouge de 8 macarons au goût unique de frangipane est faite pour vous. Nos macarons sont réalisés dans le respect de la tradition à Lyon, dans nos ateliers de pâtisserie. De plus, tous nos macarons sont sans gluten. 

Retrouvez une amertume peu agressive, presque suave, alliant la subtilité et l'onctuosité dans un produit d'une grande finesse. La recette est très simple ! Pour 4 personnes : préparez 120 grammes de graines de chocolat SEVE 1 litres de lait frais entier Faire chauffer 1/2 litre de lait jusqu’à ébullition. Hors du feu verser les graines de chocolat SEVE dans le lait bouillant en tournant avec un fouet. Porter de nouveau à ébullition sans cesser de remuer et ajouter l’autre ¾ de litre de lait. Porter le tout à ébullition sans cesser de remuer. Dégustez-le au calme, accompagné d'une petite tarte aux pralines rouges de la Maison Sève, ou autre gourmandise de votre choix.  53% de cacao minimum. Poids net 200g (65€/kg).

La pâte à tartiner de la Maison Sève est un produit à base de noisettes du Piémont, de cacaos d'Équateur et du Venezuela ainsi que des gousses de vanille. Elle est créée à partir de noisettes fraîches et torréfiées, pour donner une texture onctueuse et un goût délicieux. Elle peut être utilisée pour tartiner sur des toasts, des crêpes, ou pour accompagner des pâtisseries ou des gâteaux. À tartiner, encore et encore…  Poids net : 250g, 64€/kg

Générosité est le maître mot de cette création Maison Sève : le Cake Gianduja. Vous allez adorer le jeu des différentes textures : croquant, moelleux et les merveilleuses saveurs chocolat et noisettes. Sublimez vos desserts, goûters ou petits-déjeuners avec notre cake de voyage Gianduja. Poids net : 300gr

Le panettone aux pralines rouges par la Maison Sève

Chez Sève, pas de brioches aux pralines mais un original panettone aux pralines rouges ! Séduit par ce dessert de Noël lors d'un voyage en Italie, le chef Richard Sève a souhaité réinterpréter le panettone avec un incontournable de la tradition lyonnaise (et de la Maison !) : la praline rouge. Le résultat ? Une viennoiserie artisanale légère et moelleuse, à laquelle les pralines rouges concassées apportent du croquant. Bonne nouvelle pour les gourmands : le panettone aux pralines rouges de la Maison Sève est disponible toute l'année et pas uniquement au moment des fêtes de fin d'année.

Le panettone aux pralines rouges est disponible en version individuelle ou 4 personnes. Poids net : 70g 127,14€/kg ou poids net : 500g 70€/kg

Le panettone au gianduja de la Maison Sève

Si vous cherchez le panettone le plus gourmand, vous l'avez trouvé ! Voici le panettone au gianduja de la Maison Sève. De retour d'un voyage en Italie, le chef Richard Sève a eu l’envie de réinterpréter ce classique de la gastronomie transalpine : il a alors eu l'idée de marier la douceur du gâteau traditionnel avec la richesse et l'onctuosité de la fameuse pâte à tartiner Sève – fabriquée à partir de noisettes de grande qualité – et les saveurs intenses du gianduja. Le panettone au gianduja de la Maison Sève est disponible de l'automne jusqu'à la fin de l'hiver. Ne le manquez pas !

Pralines rouges concassées, torréfiées à cœur puis enrobées de sucre rouge légèrement vanillé, pour déguster dans vos délicieuses recettes ou en confiserie ! Ce traditionnel produit lyonnais, croquant et intense ravira vos papilles.

Poids net : 200g. (70€/kg)

Les sachets de pralines de la pâtisserie Sève sont expédiables à l’international.

Pralines rouges entières, torréfiées à cœur puis enrobées de sucre rouge légèrement vanillé, pour déguster dans vos délicieuses recettes ou en confiserie ! Ce traditionnel produit lyonnais, croquant et intense ravira vos papilles.

Poids net : 250g. (64€/kg)

A la différence des marrons de Naples, les marrons de Turin proviennent de récoltes peu abondantes, ils sont donc rares. Ils ont un goût arrondi plus doux de châtaigne et/ou de marron. Ils ont également une texture plus fine, moins farineuse que les marrons de Naples et sont moins sucrés. L'extrême onctuosité de ces marrons glacés vous fera fondre !

Existe par 2 pièces, 7 pièces, 12 pièces et 20 pièces. 

Nos sacs isolants aux couleurs Sève vous permettent de maintenir au frais les plus fragiles de nos produits. Ils existent en deux tailles, petit et grand:   Petit = 26*12*22 cm (largeur*profondeur*hauteur) Grand = 30*26*30 cm (largeur*profondeur*hauteur)

Des boîtes de chocolats noirs et au lait avec du praliné ou de la ganache, présentés dans de somptueux écrins.

Richard Sève compte parmi les rares artisans chocolatiers français à fabriquer son propre chocolat en bean-to-bar (de la fève de cacao à la tablette). Pour goûter ou offrir une partie de son savoir-faire, commandez une boîte de chocolats (ou ballotin de chocolats) assortis Sève ! Vous recevrez un assortiment de bonbons de chocolat noirs ou au lait, à la ganache ou au praliné, avec différentes fèves de cacao et divers fruits secs...

Nos boîtes de chocolats contiennent jusqu'à 10 bonbons de chocolat (ballotins de 100 grammes) et jusqu'à 24 pour les grands formats (200 grammes, à empiler jusqu'à 1 kilo). Les boîtes utilisées pour contenir nos chocolats ont été pensées comme des écrins luxueux, dont la couleur brune rappelle la couleur des fèves de cacao que la Maison Sève transforme elle-même dans son atelier de chocolaterie. Dorées à l'or chaud, ces boîtes sont réhaussées d'un doré flamboyant. Nos boîtes de chocolats, réalisées en matériaux recyclés, sont également recyclables.

Existe en 100g (240€/kg), 200g (195€/kg), 400g (165€/kg), 600g (155€/kg), 800g (155€/kg) et 1kg (155€/kg).

Une boîte somptueuse avec un assortiment de différents bonbons de chocolat noir.

Découvrez nos boîtes de chocolats emplies de bonbons de chocolat noir, pour les amateurs des saveurs intenses de la fève de cacao ! Avec cette boîte de chocolats, la Maison Sève vous propose des douceurs artisanales réalisées à la main dans notre atelier de chocolaterie de Limonest, en région lyonnaise. Le chef Richard Sève figure depuis les années 2000 au classement des 10 meilleurs chocolatiers de France, établi par le Club des Croqueurs de Chocolat. Il est l'un des rares chocolatiers du pays à fabriquer son chocolat directement à partir des fèves de cacao, que la famille Sève sélectionne avec soin dans les meilleurs terroirs du monde.

Les boîtes de chocolats Sève permettent de découvrir plusieurs recettes. Vous pouvez notamment savourer les différentes recettes de ganaches natures (afin de déguster tout en subtilité les saveurs des fèves de cacao du Venezuela, de Trinidad ou de Madagascar), mais aussi des ganaches au chocolat noir parfumées (à la vanille, au miel de châtaigner, au massepain au gingembre, au rhum ambré) et des bonbons de chocolats noirs pralinés (noisettes, amandes, pistaches, sucre muscovado...). Parmi les spécialités de la Maison Sève, retrouvez le classique Palet d'Or (emblématique, avec sa feuille d'or 22 carats) et l'Amande Princesse au chocolat noir, un gros bonbon constitué par deux coques de nougatine aux amandes, fourrées d'un onctueux gianduja et recouvertes de chocolat noir.

Chacune de nos boîtes propose un assortiment allant jusqu'à 10 chocolats (pour les ballotins de 100 grammes) ou 24 chocolats (pour les ballotins de 200 grammes). Les boîtes sont réalisées à partir de matériaux recyclés et sont recyclables. Leur couleur brune rappelle la couleur des fèves de cacao tandis que l'or chaud rappelle la noblesse de ce produit d'exception. Les boîtes de 200 grammes sont empilables jusqu'à 1 kilo.

Existe en 100g (240€/kg) 200g (195€/kg), 400g (165€/kg), 600g (155€/kg), 800g (155€/kg) et 1kg (155€/kg).

À découvrir également : nos boîtes de chocolats avec assortiment de bonbons noirs et au lait et nos boîtes de chocolats au lait.

Une turbine en cuivre fut précieusement cachée, puis oubliée… Jusqu’en 1991, date à laquelle Gaëlle et Richard Sève rachètent la pâtisserie. Au fond de la cave, ils découvrent la précieuse turbine qu’ils restaurent avec le plus grand soin.

Ils modernisent la recette sans pour autant la trahir et offrent une nouvelle vie à cette tarte colorée avec des pralines réalisées selon une recette exclusive de la Maison Sève. Pour le plus grand plaisir des Lyonnais et gourmets du monde entier, la Véritable Tarte à la praline de la pâtisserie Sève est née !

En novembre 2023, la Maison Sève est récompensée par la Ville de Lyon pour sa Tarte à la praline qui obtient le Label Fabriqué à Lyon.

Les pralines de la Maison Sève sont torréfiées à cœur puis enrobées de sucre rouge légèrement vanillé. C’est dans le respect de la tradition, que tout le savoir-faire de la pâtisserie Sève est réuni pour confectionner la Véritable Tarte à la Praline, tant appréciée par les amoureux de la pâtisserie. Un véritable délice qui en fera fondre plus d’un.

Notre conseil pour davantage de gourmandise : accompagner la tarte d’une boule de glace à la vanille et d’un onctueux chocolat chaud.

Cette spécialité lyonnaise existe en version individuelle, 5pers, 7pers et 10pers. Mais également en version mini pour les petites faims.

La Véritable Tarte à la praline de la pâtisserie Sève est expédiable à l’international.