Idées cadeaux de Noël

Éveillez les sens et la curiosité de vos proches en leur offrant cet écrin rouge élégant de macarons salés Sève. Foie gras de canard maison, cèpes, tomates ou encore gorgonzola/sésame, craquez pour la création exclusive de Richard Sève.  De plus, nos macarons sont sans gluten. Selon votre gourmandise, choisissez votre écrin de de 8, 12, 16, 25 ou 35 macarons. 

Au coeur d’une double coque aux amandes brutes, une ganache, une compotée ou une crème s’intègrent parfaitement, créant ainsi des macarons uniques. Fidèle à la recette traditionnelle tout en explorant de nouvelles saveurs, le chef Richard Sève utilise des cacaos rares et des fruits d’exception. Chaque macaron, sans gluten, est le fruit de gestes ancestraux transmis et protégés au quotidien dans notre atelier, célébrant l’héritage pâtissier et l’innovation de la Maison Sève.

Assortiment de macarons choisi selon la collection de la saison.  Existe en écrin de 8, 12, 16, 25, ou 35 macarons.

DIX GRAMMES de délice

La Pierre des Monts d'Or a cette faculté d’éveiller le gourmand qui est en nous. Richard Sève l'a créée en 1993, peu après avoir repris avec son épouse Gaëlle une pâtisserie, chocolaterie bientôt centenaire.

Cette spécialité est l'une des stars de la boutique. Il s'en écoule une tonne chaque année. Autant dire que beaucoup connaissent la recette de ce chocolat baptisé ainsi à cause de sa ressemblance avec les pierres qui étaient extraites du massif des Monts d'Or, et que l'on retrouve dans les habitations des villages de l’ouest-lyonnais.

C'est une feuilletine pralinée à l'ancienne avec de la noisette, la référence en la matière. Ce mélange apporte le moelleux et le fondant, et un peu de croustillant que l'enrobage, une meringue royale, prononce un peu plus avant de fondre dans le palais. Un vrai révélateur de plaisirs, cette Pierre des Monts d’Or.

En Septembre 2024, la Maison Sève est récompensée par la Ville de Lyon pour ses Pierres des Monts d'Or qui obtient le Label Fabriqué à Lyon.

Célèbre dans la région lyonnaise, ce chocolat n'avait pas encore accédé à une notoriété nationale. Voilà qui est fait. Le Tour de France des spécialités, compétition qui oppose tous les deux ans, au salon International de la Chocolaterie de Paris, les meilleures spécialités de l'hexagone, consacre cinq spécialités sur une soixantaine en lice. La création de Richard Sève a reçu le prix spécial du jury.

Grâce à cette récompense, la Pierre des Monts d'Or pourrait débuter une seconde carrière. « C'est un prix reconnu par tous les journalistes gastronomiques, qui permet également de figurer dans de nombreux guides internationaux », explique Gaëlle Sève. Il n'est donc pas exclu de voir débouler prochainement des touristes du monde entier à la recherche de la Pierre des Monts d’Or.

Poids net : Existe en deux tailles : 140g (163,57€/kg) et 190g (157,37€/kg).

A la différence des marrons de Naples, les marrons de Turin proviennent de récoltes peu abondantes, ils sont donc rares. Ils ont un goût arrondi plus doux de châtaigne et/ou de marron. Ils ont également une texture plus fine, moins farineuse que les marrons de Naples et sont moins sucrés. L'extrême onctuosité de ces marrons glacés vous fera fondre !

Existe par 2 pièces, 7 pièces, 12 pièces et 20 pièces. 

Célébrez Noël avec les délicieuses Papillotes au Chocolat au Lait de la Maison Sève, une création gourmande aux saveurs exquises de Lyon. Chaque papillote renferme la magie des fêtes, alliant le chocolat au lait onctueux à des pralinés fins, élaborés avec soin à partir des fèves de cacao les plus rares.

La livraison express en 24H vous assure de partager rapidement ces douceurs festives, emballées avec amour à la main, et ornées d'anecdotes captivantes sur la ville de Lyon, pour une expérience Noël authentique et savoureuse.

Lyon à l'Honneur dans Chaque Bouchée : Immergez-vous dans l'histoire lyonnaise avec chaque Papillote de Noël au Chocolat au Lait. Nos emballages brillants révèlent des récits inspirants sur des personnalités locales, faisant de chaque dégustation une exploration des traditions gourmandes de Lyon. Fêtez Noël avec une touche lyonnaise, offrez ou dégustez ces douceurs festives et partagez la joie du chocolat au lait raffiné associé à l'authenticité de Lyon.

Tubo de 250g de papillotes au chocolat noir - 156€/kg

Succombez à l'élégance chocolatée des Papillotes au Chocolat Noir de la Maison Sève. Chaque bouchée offre une expérience sensorielle unique, alliant chocolats noirs d'exception et pralinés fins, le tout créé à partir des meilleures fèves de cacao d'Amérique Latine (Brésil, Pérou, Mexique, Nicaragua).

Livraison Express en 24H : Offrez ou dégustez les paillotes de Noël sans attendre avec notre livraison rapide en 24 heures. Le cadeau gourmand idéal, emballé avec soin et orné d'anecdotes captivantes sur des personnalités qui ont marqué l'histoire de Lyon.

Lyon à l'Honneur dans Chaque Bouchée : Immergez-vous dans l'histoire lyonnaise avec chaque Papillote de Noël au Chocolat noir. Nos emballages colorés révèlent des récits inspirants sur des personnalités locales, faisant de chaque dégustation une exploration des traditions gourmandes de Lyon. Fêtez Noël avec une touche lyonnaise, offrez ou dégustez ces douceurs festives et partagez la joie du chocolat noir raffiné associé à l'authenticité de Lyon.

Tubo de 250g de papillotes au chocolat noir - 156€/kg

Éveillez vos sens avec le Coffret Tablettes Grands Crus Exception de la Maison Sève, un assortiment de cinq tablettes de chocolat noir, chacune représentant un terroir unique et des fèves de cacao d'une rare qualité.

Venezuela Chuao 76% - Chuao : Couronnée de la Tablette d'Or 2024, cette tablette offre une combinaison envoûtante de fruits acidulés et de douceur de miel, grâce à des fèves Criollo rares, récoltées dans le village de Chuao.

Pérou Piura 76% : Riche en sensations, cette tablette dévoile des arômes d’herbes sèches et de tabac, avec des notes acidulées de fruits jaunes. Les fèves « Nativo Blanco », cultivées de manière durable, apportent une douceur subtile.

Venezuela Las Bromelias 76% : Primée de la Tablette d'Or 2023, cette tablette intense offre des saveurs de caramel noir, tabac et café, avec une puissance aromatique qui en fait une expérience chocolatée inoubliable

Colombie Criollo Betulia 76% : Couronnée de la Tablette d'Or 2023, cette tablette, à base de fèves Criollo cultivées sur des sols volcaniques, séduit par sa douceur délicate et son engagement pour une agriculture durable.

Guatemala Finca Paso Cocodrilo 76% : Issu de la culture Q’eqchi Maya, ce chocolat noir intense marie des notes chocolatées profondes à la douceur des fruits cuits. Chaque fève est soigneusement sélectionnée dans une plantation écologique, symbole de durabilité.

Ce coffret est une véritable invitation au voyage, permettant aux amateurs de chocolat de déguster la diversité et l’intensité des grands crus du monde entier. Chaque tablette est le fruit du savoir-faire artisanal de la Maison Sève, qui transforme chaque fève dans sa chocolaterie lyonnaise selon la tradition « bean-to-bar ».

Poids net : 500g (103,2€/kg)
Teneur en cacao : 76% minimum.

NOUVEAU LA CHOCOLATERIE SÈVE LANCE «EXPLORER»

Avec la gamme Explorer, la Maison Sève rend hommage au cacao, un super-aliment aux multiples bienfaits, tout en le rendant accessible à tous.

Chaque tablette, issue de fèves de cacao d’exception sourcées auprès de familles de planteurs que Richard Sève rencontre personnellement, est confectionnée avec soin dans notre chocolaterie lyonnaise. Les packagings, fabriqués en France, reflètent notre engagement pour un artisanat local et responsable. Explorer, c’est l’art de savourer des chocolats de qualité au juste prix, tout en respectant ceux qui les cultivent.

Un pack unique rassemblant la tablette noir 76% Équateur Arriba, la tablette lait fondant 45% Brésil et la tablette noir 76% Inde.

Poids net : 300g (66,33€/kg)