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Le PNG,
MU {PNG}sée-PNGanufacture du C {PNG}hocolat,
a ouvert ses portes à Lyon-Limonest


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AUX ORIGINES DU MUSCO

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MU {PNG}sée

PNGanufacture

S {PNG}ève

C {PNG}hocolat

CO {PNG}llections particulière

PNG, un MU {PNG}sée-PNGanufacture vivant au coeur de la capitale de la gastronomie.

À l’initiative de Richard et de Gaëlle Sève, un écrin architectural abrite un lieu unique et singulier dans la métropole lyonnaise, le PNG : le 1er musée du chocolat de Lyon, une manufacture de la fève à la tablette (Bean to Bar), une boutique et une cuisine-atelier, situés au coeur d’un environnement protégé dans le parc du Puy d’Or à Lyon-Limonest.

MU {PNG}sée-PNGanufacture :
Dès la porte franchie, la magie opère, les arômes de fèves torréfiées, de cacao et le ronronnement des machines accueillent le visiteur et l’invite à un voyage gustatif et sensoriel.
Plusieurs séquences vous initieront à l’histoire et à la culture du cacao, à la transformation des fèves en pâte de chocolat.
Et pour terminer de manière gourmande cette immersion en terre chocolatée, une table de dégustation pour s’initier à l’art de la dégustation.

S {PNG}ève :
Richard Sève, récompensé d’un award au salon du chocolat de Paris en 2016 est un alchimiste du chocolat.
Sans cesse à la recherche de saveurs originales, de techniques innovantes et de nouveaux concepts, Richard et Gaëlle Sève sont pour autant engagés sur la voix de la traçabilité des matières premières, la maturation du processus de fabrication et l’authenticité de la réalisation finale.

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C {PNG}hocolat :
Richard Sève compte parmi les rares artisans chocolatiers français à fabriquer son propre chocolat de l’approvisionnement en fèves auprès des petits producteurs à l’assemblage d’une pâte de cacao raffinée, hors circuit industriel.
Au , le chocolat se crée avec patience et minutie, une transformation lente pour exprimer au mieux les caractères et les origines du produit.

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CO {PNG}llections particulières :
De leurs voyages en Amérique Centrale pour aller sélectionner les meilleures fèves de cacao, Richard et Gaëlle Sève, ont aussi ramené des objets témoins de l’histoire et de la culture du cacao.
Au fil du temps et de leurs acquisitions, ils ont constitué une collection particulière qu’ils proposent aujourd’hui au public.

NOS PRESTATIONS

Les ateliers de pâtisserie :
Dans une cuisine aux allures d’atelier, le PNG dispense des cours de pâtisserie. Guidé par nos chefs pâtissier et chocolatier, chaque participant confectionne macarons, entremets, entre autres.
Seul, entre collègues, avec ses enfants ou pour un événement particulier, plusieurs ateliers par semaine et en week-end sont programmés pour satisfaire vos envies gourmandes.
Réservation obligatoire

Séminaire, privatisation d’espace :
Un team building, un cocktail, une soirée entreprise au musée, le PNG peut mettre à disposition ses différents espaces. Devis sur Demande
Nos partenaires : Perene, Miele, Kenwood

La boutique :
La boutique de la Manufacture propose les différentes créations chocolatière de la maison Sève ainsi que plusieurs produits inédits.

Notre C {PNG}hocolat
Le PNG n’est pas un lieu comme les autres. Il abrite entre autre une manufacture du chocolat où vous pourrez voir directement nos chocolatiers et machines en action. Richard Sève est l’un des rares artisans chocolatiers qui travaille le chocolat à partir des fèves jusqu’à la tablette (Bean to bar).

Notre CO {PNG}llection particulière
Richard et Gaëlle Sève partent sur les traces des meilleures fèves de cacao.
De leurs voyages, ils rapportent des objets témoins de l’histoire et de la culture du cacao.
Comme une invitation à la dégustation, ils ont constitué une collection particulière qu’ils proposent aujourd’hui au public.